限界アーリオオーリオ(ペペロンチーノ)
鯨子。 @cookujiraco
何もしたくないひと向けの隠し味などを一切入れないアーリオオーリオです。パスタのゆで時間でできます。
このレシピの生い立ち
風邪で何もしたくない時に作るアーリオオーリオをレシピ化しました。本場イタリアでも限界パスタ扱いされてるので大丈夫です。
限界アーリオオーリオ(ペペロンチーノ)
何もしたくないひと向けの隠し味などを一切入れないアーリオオーリオです。パスタのゆで時間でできます。
このレシピの生い立ち
風邪で何もしたくない時に作るアーリオオーリオをレシピ化しました。本場イタリアでも限界パスタ扱いされてるので大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと唐辛子をきざみます 適当でいいです
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- 2
パスタを時間通りに沸騰したお湯で茹で始めます
- 3
加熱していないフライパンににんにくと唐辛子を入れて弱火で加熱します
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- 4
唐辛子が黒くなる前に3のフライパンにオリーブオイルを入れます 目分量でいい気がします
- 5
こんなふうに3のフライパンを傾けてニンニクを揚げ焼きすると良いらしいです。オリーブとにんにくのいい匂いがするまで焼きます
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- 6
おたま一杯分のパスタの茹で汁(ゆで途中のでいい)を3のフライパンに投入して半透明になるまでフライパンを振ります
- 7
この時にフライパンに醤油を小さじ半分ほど入れるとおいしいです
- 8
ゆであがったパスタを3のフライパンに投入して火を止めます
- 9
パスタとソースをからめます 菜箸でぐるぐるしてれば絡まります
- 10
皿に移し替えて味に気に入らなかったらお好みでブラックペッパーを入れます
コツ・ポイント
いつも分量測ってないのでだいたいの量を適当でいいと思います。味は少しずつ確かめながら足していきましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147480
