お手軽おはぎ
tinga @cook_40162931
水分多めのあんこを、何とか包もうと考えて思いついたレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもは晒しで形を作っていたのですが、あんこの水分が多すぎてベトベトに。そこでラップが登場。茶巾絞りの要領で包みブンブン振り回したらできちゃいました。
お手軽おはぎ
水分多めのあんこを、何とか包もうと考えて思いついたレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもは晒しで形を作っていたのですが、あんこの水分が多すぎてベトベトに。そこでラップが登場。茶巾絞りの要領で包みブンブン振り回したらできちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米を合わせてとぎ、1時間以上浸水させる。
- 2
炊飯ジャーの３合の水位で普通に炊く。（少し控えめ気味）
- 3
炊き上がったら10分ほど蒸らす。かき混ぜ、水で濡らしたすりこ木で50％潰れるくらいまでつく。（はんごろし！）
- 4
20個分くらいに分けておく。
-
- 5
市販のあんこは、水分が多めなので電子レンジで加熱し水分を飛ばし、冷ましておく。
-
- 6
ラップにあんこを広げる。
-
- 7
４の飯をあんこの上にのせ、茶巾絞りを作るように包む。
-
- 8
絞ったところをもってブンブンと振り回すと、あんこが飯の周りに自然に広がります。
-
- 9
お皿にのせて、ラップをそっとはがします。
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- 10
最後の仕上げで形を整えたら、完成です。
-
- 11
同様に、ラップに飯を平らに広げ、あんこを少量入れてラップごと包む。そして砂糖と塩で味を調えた黄な粉をまぶす。
-
- 12
きなこのおはぎが出来上がり！
-
コツ・ポイント
ラップで包んだおはぎをブンブン振り回すと遠心力の効果？…あっという間にあんこが周りにしっかりつきます。楽しんで作ってください。
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