カンパーニュ
pepnom @cook_40088152
バヌトンは使わず簡単に。ライ麦の風味が美味しいカンパーニュです♡2歳の子供も焼いてバター塗ったらもりもり食べます！
このレシピの生い立ち
いつもよりライ麦粉多めで作ったら、自分好みのカンパーニュが出来ました。
カンパーニュ
バヌトンは使わず簡単に。ライ麦の風味が美味しいカンパーニュです♡2歳の子供も焼いてバター塗ったらもりもり食べます！
このレシピの生い立ち
いつもよりライ麦粉多めで作ったら、自分好みのカンパーニュが出来ました。
作り方
- 1
ホームベーカリーに材料を入れて、一次発酵まで終わらせる。
- 2
台に取り出して、空気を抜いて丸めて15分ベンチタイム。
- 3
丸め直して、オーブンの発酵機能で40度20分二次発酵。
- 4
発酵が終わったら、強力粉を茶漉しでかけて、ナイフでクープを入れる。
- 5
クープに、細く切ったバターを乗せる。
- 6
250度に余熱したオーブンに、生地に銀色のボールを被せて10分焼く。
- 7
10分焼き終わったら、230度に下げてボールを取って15分焼く。
コツ・ポイント
写真のは黒糖を使っていますが、上白糖やキビ砂糖等、お好きな砂糖でいいと思います。
ライ麦粉の配合が多めなので、細挽きだと、焼き上がりの生地がねちっとした感じになります。粗挽きがおすすめです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20300423
