土鍋ごはん☆かつおの漬け丼
「黒楽」クリヤマ @cook_40062997
昔の「かまど炊き」のご飯の美味しさを今に再現する超耐熱セラミック製「かまどご飯釜」で炊く。
このレシピの生い立ち
かまどご飯釜炊飯レシピシリーズ。
土鍋ごはん☆かつおの漬け丼
昔の「かまど炊き」のご飯の美味しさを今に再現する超耐熱セラミック製「かまどご飯釜」で炊く。
このレシピの生い立ち
かまどご飯釜炊飯レシピシリーズ。
アプリでひらく作り方
- 1
-
- 2
米を洗って水に３０分～１時間浸水させる。浸水させておいた米の水気をよく切ってからご飯釜に入れ、新しい水を加えて蓋をする。
-
- 3
中火～強火にかけて湯気が勢いよく上がるまで沸騰させ、そのまま約２分待つ。火を消して、そのまま２０分おく。（蒸らしも含む）
-
- 4
かつおを1～1.5㎝幅に切る。たまねぎを薄くスライスする。
-
- 5
バットにかつおを並べたまねぎのスライスをのせ、混ぜ合わせた【A】をかけて漬け込む。（10分～）
-
- 6
器にご飯を盛り、漬け込んだかつお、たまねぎをのせる。万能ねぎを小口切りにして散らし完成。
-
コツ・ポイント
炊き方はガスの火力を中火～強火にセットし、１０分間加熱後（蓋の穴から湯気が勢いよく出る）、火を消して２０分待つだけ。難しい火加減調整は要りません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20149824
