きのことベーコンを食べやすい大きさに切る。エリンギは手でほぐすと味が染みやすいです。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが立ったら、きのことベーコンを入れて塩を振る。

酒を回し入れ、蓋をして3分くらい加熱する。しんなりとしたら火を止めて冷まし、レモンドレッシングをからめたら完成です。