チアシードごまだれ 豆腐のカプレーゼ風
さちおか @cook_40036995
ごまだれに戻したチアシードを入れてトロリ感をUP！ 豆腐にトマトによく絡む～～。
このレシピの生い立ち
カプレーゼのカロリーを下げたいのと、絡みにくいお味を何とかしたいと考えました。あっさりの豆腐にごまだれ味はマッチしました。
チアシードごまだれ 豆腐のカプレーゼ風
ごまだれに戻したチアシードを入れてトロリ感をUP！ 豆腐にトマトによく絡む～～。
このレシピの生い立ち
カプレーゼのカロリーを下げたいのと、絡みにくいお味を何とかしたいと考えました。あっさりの豆腐にごまだれ味はマッチしました。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。トマトをスライスする。豆腐もトマトと同じ数になるようスライスする。
- 2
レタスは千切りにする。チアシードに水を入れ５分以上ふやかす。
- 3
水切りした豆腐とトマトを交互にの皿に並べる。レタスを上に盛る。
- 4
シアチードとゴマたれをよく混ぜ、トロリとした粘りの強いソースを作る。
- 5
豆腐とトマトの上に軽く塩を振り、好きなだけオリーブオイルをかける。
- 6
食べる直前に、チアシードごまだれを回しかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
チアシードをしっかり戻して、ゼラチン質出しておくと、まったりとしたソースになりよく絡みます。
チアシードをすり鉢で摺ってから戻すとより一層ゼラチン質が出てきます。
塩味は、ごまだれの濃さによるので調整してください。
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