しまじろう
Feliceみぃ @cook_40093722
こどもの好きなキャラクターです、甘すぎない白あんをいれました。
このレシピの生い立ち
孫にプレゼントしたくて、見よう見まねで挑戦しました(^^)v
しまじろう
こどもの好きなキャラクターです、甘すぎない白あんをいれました。
このレシピの生い立ち
孫にプレゼントしたくて、見よう見まねで挑戦しました(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
白あんは、20グラムを8個丸めておく。
- 2
クッキー生地は通常の作り方で、作り冷蔵庫で冷やし固めておく。出来上がりは約120グラム。
- 3
クッキーの出来上がり量から、ブレーンは112g使います。1個につき、14g（10gは口まわり、2g×2は耳）
-
- 4
チョコ味は80g使います。（10gずつ8個分）小さく分け て、冷蔵庫に入れておく。
- 5
パン生地を一次発酵させたら、ガスを抜き8分割して丸め10分休ませる（写真はあらかじめ、50gと5g二つに分割してある）
-
- 6
50gの生地に餡を包み、キャンバスに挟んで少し平らにする。5gを丸め直して耳にする。
- 7
ブレーンクッキー生地を口まわりに合うように、薄く伸ばして貼る。耳にも貼り付ける。
- 8
チョコクッキー生地を小さく分けて、目、鼻、虎模様を作り貼る。
-
- 9
室温で乾かないように仕上げ発酵させる。
（成形に時間がかかるので、20分位で大丈夫） - 10
仕上げ発酵終了手前でチョコペンで口元と、眉を書く。
ホワイトチョコペンで目玉を書く。 -
- 11
オーブンを170℃に予熱しておき、14～15分焼く。（途中、焼き時間が残り5分になったら向きを変える）
-
コツ・ポイント
クッキー生地を溶かさないようにする。冷たくて固いうちに伸ばしたり、小さく分けておくとよいでしょう。チョコペン書きは、溶けないように、焼く前に書きます。
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