イワシのピラフ
こはる11 @cook_40090944
鰯がいいアクセントになっていて、子供から大人まで好きな味です！
食べ残りの写真です(笑)
このレシピの生い立ち
安くて、体にいいイワシ!!小さい子どもが喜んでくれるイワシ料理のレパートリーを増やしたくて作りました！それが大人にもとっても好評だったのでレシピにおこしました。
イワシのピラフ
鰯がいいアクセントになっていて、子供から大人まで好きな味です！
食べ残りの写真です(笑)
このレシピの生い立ち
安くて、体にいいイワシ!!小さい子どもが喜んでくれるイワシ料理のレパートリーを増やしたくて作りました！それが大人にもとっても好評だったのでレシピにおこしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってざるにあげて水分を吸収させておく。
- 2
イワシは手平きで中骨をとり、一口サイズの削ぎ切りにして、★の調味料で下味を付けたら小麦粉をまぶしておく。
- 3
フライパンに多めの油をしき、イワシをカリッとなるまで中火で結構な時間揚げ焼きし取り出しておく。
- 4
イワシを揚げた同じフライパンでピーマンも揚げ焼きにし取り出しておく。
- 5
別のフライパンにバターを熱し、玉ねぎニンジン、ローリエを炒め玉ねぎが透き通ってきたら米を入れ炒める。
- 6
米を触って熱いと感じるまで炒めたら、水、お酒、塩、ブイヨンを入れ中火で沸騰させる。
- 7
沸騰したら蓋をし、弱火で１０分後、火を止めて１０分。さらにおこげが欲しい時は強火で20~30秒。
- 8
最後にイワシと、ピーマンを混ぜ合わせパセリふって出来上がり！
コツ・ポイント
イワシをこんがり揚げる事と、お米をザルにあげて水分を15～30分吸水させることです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152272
