お店に負けない、ポテトサラダ
皆大好き、ポテトサラダ。何とかお店のような味にしたいと思って行き着いたのがこれ。味の素、砂糖、牛乳を加えるのです。
このレシピの生い立ち
家で作る（作ってもらう）ポテトサラダは、総菜屋や居酒屋のものにはどうしてもかないませんでした。
それらになるべく近づこうとしたのがこの結果。「味の素」と「砂糖」を入れるのです。
なおレシピID : 17712289を参考にさせて貰っています。
お店に負けない、ポテトサラダ
皆大好き、ポテトサラダ。何とかお店のような味にしたいと思って行き着いたのがこれ。味の素、砂糖、牛乳を加えるのです。
このレシピの生い立ち
家で作る（作ってもらう）ポテトサラダは、総菜屋や居酒屋のものにはどうしてもかないませんでした。
それらになるべく近づこうとしたのがこの結果。「味の素」と「砂糖」を入れるのです。
なおレシピID : 17712289を参考にさせて貰っています。
作り方
- 1
じゃがいもは8つ割に。人参は薄切り。
これらを塩少々と共に水から鍋に入れて、火にかける。
じゃがいもは余り柔らかくせず。 -
- 2
1の水を切り、更にそれを火にかけて水分を飛ばす。
マッシャーなどで粗めに潰す。
熱いうちに酢を回し掛け、胡椒をふる。 -
- 3
玉ねぎはみじん切りに。きゅうりは薄切りにして塩をふってしばらくして絞って水気を切る。ハムは小口切り、ゆで卵は細かく切る。
-
- 4
3を全てボールに入れて、冷めた2を加える。
ざっと混ぜた後、★を全て入れ、よく混ぜて塩、胡椒で味を整える。
出来上がり。 -
- 5
牛乳を加えるとクリーミーになり、よりお店の味に近くなることから、材料に牛乳を追加。（2015.8.29）
コツ・ポイント
じゃがいもの熱いうちに酢を混ぜるのがポイント。
胡椒は白胡椒が合う。
マヨネーズは味を見て、適宜調整。多めの方が美味しいかも。
子供も食べる場合は、和からしは少なめに。
あとは皆の「旨い！」と言う笑顔を想像して作るだけ。(^^)
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