①ボウルに牡蠣を入れ片栗粉をまぶしてもみ込んだら、流水で汚れを取り、水気をペーパーでしっかり拭き取ります。

②豚肉は一口大に切り、にんじんは薄めの輪切り、豆苗は根本を切ったら半分に切り、えのきは小房に分けます。

③お鍋に水と☆の調味料を入れ、火をつけます。沸騰し始めたら野菜から入れていき5分ほど煮込みます。

④次に牡蠣、豚肉を入れ蓋をして、5分ほど煮込みます。火加減は弱火でじっくりと。

⑤蓋を開けて豚肉に火が通り、牡蠣の身に弾力があれば完成です。