鯖は半身をそれぞれ４等分にそぎ切りにし、酒をまぶして数分おき水気を切る。
ペーパータオルを使い、水分を拭き取っておく。

ミニトマトは水洗いしてへたを取り、半分に切っておく。

minは、枝豆は自分で冷凍しておいた物を使いましたが、ここで用意しておくと○。

小鉢に湯とコンソメキューブを入れ、溶かしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鯖の身を並べ入れて両面焼く。

鯖に焼き目がついたら、ミニトマトを入れ鯖の身を崩さないように注意して炒める。
さらに枝豆を加えて同様に炒める。

４．を加え、火を弱火にしてコトコト煮込む。
目安は、加えたスープが半分くらいになり、トマトがとろっと煮崩れるくらい。

スープを味見し、適宜塩胡椒で調味して完成。
胡椒は、是非!!

パンでもご飯でも、パスタでも、お好みの主食をお供にどうぞ♫
勿論そのままでも。

minのオススメのお供は、ガーリックトースト♡
スープまで美味しくいただけます♡