卵は湯煎にかけて人肌に。ミキサーで6-10分ほど泡立てる。

砂糖を少しずつ加えいく。蜂蜜と酒は合わせて電子レンジで20秒ほど温める。

卵がしっかり泡立ったら、蜂蜜と酒を加え、混ぜる。

米粉を混ぜる。

焼く前に二度落として空気抜きをする。

170度で20分、140度で25分焼きます。