やわらか♡手羽大根
ご飯のおかずにもおつまみにも♪
定番の煮物です！
このレシピの生い立ち
祖母が医者に肉を食えと言われたようなので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を半月切りにしたもの鍋に入れ、沸騰させる。
水の量は大根がしっかり浸る程度。 - 2
その間に手羽元の下処理をする。
肉が骨から剥がれやすくする為に、骨と肉の間に3箇所ほど包丁を入れる。 - 3
ある程度大根に火が通ったら手羽元を入れる。
手羽元の色が変わってきたら弱火にする。 - 4
調味料を全て入れ、キッチンペーパーで落し蓋をする。
- 5
弱火でゆっくり15~20分程煮たら完成♪
コツ・ポイント
・手羽元に切り込みを入れることで火の通りを早め、固くなるのを防ぎます。
・キッチンペーパーで落し蓋をする事で余分な油やアクが楽に取れます。
・煮物は冷える時に味が染みるので、時間があれば冷蔵庫などで冷やすとより美味しくなります。
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