胸肉を3等分くらいに斜めにスライス。3枚の厚みが同じくらいになればオッケー。フォークで刺して火を通りやすくしておく。

塩胡椒、クミン、チリペッパーを胸肉に振ってジップロックに入れて揉み揉み。
冷蔵庫に寝かしておく

玉ねぎとにんにく、はらぺーにょをみじん切りにしておく。

胸肉を取り出して、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面が焼き色つくまで焼く。（まだ中まで火は通らなくてオケ）

焼き色がついたらお皿にとって、上からアルミホイルかぶせて保温してて下さい

同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めて、玉ねぎが透明になったら水分を切ったマッシュルーム缶を投入。

今回はハラペーニョのピクルス漬けを軽くゆすいでみじん切りにして使いましたが、フレッシュがあれば玉ねぎと一緒に炒めて◎

お湯で溶いたコンソメを鍋に投入。
お湯じゃなくてもお水でも、フライパンの中でちゃんと溶ければ◎

コンソメ溶けたら、クリームチーズも投入！

胸肉をフライパンに再投入！お皿に出たチキンの汁も全部戻す！あとは胸肉に火が通るまで少しグツグツ。

お皿のチキンの汁も戻すことで美味しさアップ！トロミもいい感じにサラッとします。

胸肉に火が通ったら、火を止めて。ミックスチーズをのせて蓋をして少しとろけたら◎

ご飯の上に盛ったら完成(^ ^)
チーズ入れすぎるとミックスチーズの味が強くなるので少な目がオススメです:))