玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして胡麻油で炒める。

火が通ったらご飯を入れて○の調味料を全ていれる。できるだけ強火にしてフライパンをあおり炒める。

チャーハンをご飯茶碗に入れグッと押し付けて丸い形にしたら皿に乗せる。

卵を溶いて二回分けて焼き、チャーハンの上に乗せてオムライスのようにする。

【和風餡】

鍋に水を入れて沸騰したら、ニンジン、白菜の順番で鍋に投入。

調味料を全部入れて、ニンジン白菜が柔らかくなった頃に、片栗粉を水で溶いて、鍋をかき混ぜながらそーっと入れる。

とろみが付いたらチャーハンにかけて出来上がり。

白髪ネギ、煎り胡麻を乗せても美味しいです。