食品ロスを減らす❗️乾物で酢豚もどき

Name: 食品ロスを減らす❗️乾物で酢豚もどき
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 1枚; にんじん 1/4本; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 1/2個; 水 1/2カップ; 中華スープ 小さじ1/4; 片栗粉 大さじ1; 油 適量; トマトケチャップ 大さじ2; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1.1/2; オイスターソース 大さじ1/2; しょうゆ こ1小さじ; 戻し汁 1/4カップ

ゆきながまり @cook_40054367

残った高野豆腐で、酢豚もどきを作ります。豚の代わりに高野豆腐、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
乾物を使いきるために考えました。

食品ロスを減らす❗️乾物で酢豚もどき

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

2人分

高野豆腐 1枚
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
水 1/2カップ
中華スープ小さじ1/4
片栗粉大さじ1
油適量
トマトケチャップ大さじ2
酢大さじ1
砂糖大さじ1.1/2
オイスターソース大さじ1/2
しょうゆこ1小さじ
戻し汁 1/4カップ

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作り方

1

高野豆腐は、水に中華スープを入れたなかで戻す。
2

にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎ、ピーマンは一口大に切る。
3

高野豆腐は、手で挟んで水気を絞り。半分に切って５㎜位の厚さにきり片栗粉をまぶす。
4

多めの油で2,3をあげ焼きにする。
5

鍋に調味料を入れて煮立て、4を入れてトロッとしたら火を止める。

コツ・ポイント

高野豆腐は、煮物だけではなく、他の調理法でも楽しめます。
中華スープでもどすのがポイントです。

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つくれぽ

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ゆきながまり @cook_40054367

2019/11/23 08:35に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

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