梅こぶ茶でそら豆ごはん 干しえのき入り！
Little Darling @cook_40014130
そら豆を枝豆やグリーンピースに代えてもおいしい干しえのきご飯です。昆布茶を使うから味も簡単に決まるおいしい炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
干しえのきを大量に作ったので、ご飯を炊きました。しゃきしゃき食感！
昆布茶は、枝豆やえんどう豆ご飯の味付けにいつも使うので、今回はそら豆は春、ということで梅こぶ茶を使いました。
昆布茶で味付けをすると簡単でおいしい 豆ご飯が作れます。
梅こぶ茶でそら豆ごはん 干しえのき入り！
そら豆を枝豆やグリーンピースに代えてもおいしい干しえのきご飯です。昆布茶を使うから味も簡単に決まるおいしい炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
干しえのきを大量に作ったので、ご飯を炊きました。しゃきしゃき食感！
昆布茶は、枝豆やえんどう豆ご飯の味付けにいつも使うので、今回はそら豆は春、ということで梅こぶ茶を使いました。
昆布茶で味付けをすると簡単でおいしい 豆ご飯が作れます。
作り方
- 1
米を洗ってざるにあげ30分おきます。
-
- 2
お釜に米を入れいつもの水加減をし、
酒、昆布茶を加えかき混ぜます。 - 3
干しえのきを加え、普段どおり炊飯します。
-
- 4
炊き上がったところへ薄皮をむいた そら豆を入れて蓋をし蒸らしたらできあがりです。
-
- 5
最初から豆を入れて炊くと色が変わってしまいます。
鮮やかなグリーンを目で楽しみたいので炊き上がってから加えます。 -
- 6
鮮やかな緑を目でもお楽しみください。枝豆やグリーンピースでも同様に作れます。
-
- 7
干しえのきのつくりかた
ID : 20133771 -
コツ・ポイント
豆は 枝豆やえんどう豆、グリーンピースなどで代用できます。
干しえのきがなければ 生のものでも。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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