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ズッキーニのリボンパスタ
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ズッキーニのリボンパスタ-レシピのメイン写真

ズッキーニのリボンパスタ

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ズッキーニがコクのあるパスタソースに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に1本でもズッキーニが眠っていたら、ぜひ作ってみてください!
子どもも大好きなメニューです。ランチにもディナーにもピッタリ♪

レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ

ズッキーニがコクのあるパスタソースに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に1本でもズッキーニが眠っていたら、ぜひ作ってみてください!
子どもも大好きなメニューです。ランチにもディナーにもピッタリ♪

レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ

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ズッキーニのリボンパスタ

西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017

ズッキーニがコクのあるパスタソースに仕上がります♪
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冷蔵庫に1本でもズッキーニが眠っていたら、ぜひ作ってみてください!
子どもも大好きなメニューです。ランチにもディナーにもピッタリ♪

レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ

ズッキーニがコクのあるパスタソースに仕上がります♪
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レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. にんにく 1かけ
  3. アーモンドスライス 5g
  4. リボンパスタ 160g
  5. オリーブオイル 120ml
  6. ブラックペッパー 適量
  7. レモン 1/6個
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは半月切りにする。にんにくは薄くスライス。

  2. 2

    オリーブオイルで1とアーモンドスライスをじっくり炒めて、塩こしょうする(分量外)。
    ズッキーニは数枚取り分けておく。

  3. 3

    2の粗熱を取ってから、フードプロセッサーで滑らかにする。

  4. 4

    表示時間より長めに茹でたリボンパスタと3を和える。

  5. 5

    取り分けておいたズッキーニと輪切りにしたレモンをのせ、ブラックペッパーを振って完成。

コツ・ポイント

油と調理することで、ズッキーニに含まれるβカロテンを効率よく摂取できます。

じっくり炒めることで、コクがアップします。

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西都市園芸振興協議会
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
2019/11/22 07:41に公開
宮崎県西都市(さいとし)です。太陽の光をたくさん浴びた、栄養たっぷりな新鮮な野菜や果物の美味しいレシピを紹介します♪西都の生産者のおすすめ料理もたくさんありますよ(^^♪
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