さつまいもは丁寧に水洗いし、皮を厚めに剥いて皮とともに水にさらす。

さつまいもをレンジ500w4分で軟らかくし、温かいうちに麺棒でつぶし、三温糖を混ぜる。(レンジの使用時間は調整下さい)

潰したさつまいもにヨーグルトとケーキシロップを混ぜ合わせる。(ｹｰｷｼﾛｯﾌﾟは家にあったｶﾛﾘｰﾊｰﾌを使っています)

水にさらしておいたさつまいもの皮を5mm角程度に切り、③のボールに加え混ぜ合わせる。(生のままでOK)

20分程常温に戻した冷凍パイシートを麺棒で伸ばし、フォークでまばらに穴を開ける。
もう１枚のパイシートも同じく準備する。

⑤のパイシート1枚に④のさつまいもを敷き詰める。

もう１枚のパイシートを上に被せ、パイシートの周りを指で潰すように押さえる。

パイシートを縦に12等分する。中のさつまいもがゆるいので、パイシートを切るときは押さえつけて切らないように気を付ける。

切ったパイシートは端からクルクルと巻く。生地の中から出てしまったさつまいもは巻き終えたパイ生地の上にのせる。(雑でOK)

予め220度で温めておいたオーブンで30分程焼く。
(オーブンによって焼き時間が異なるので、焼き色を見て調整して下さい)