かんたん本格アマトリチャーナ
エカキムシ中島 @cook_40087072
ローマに行ったら是非とも食べたいアマトリチャーナ。
でも行けない人は。。。？？
このレシピで本格的な味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
YouTubeで作り方動画を見まくってたら食べたくなったので作りました！（そりゃそうだ）
なお、一番参考になったのは以下の動画。
https://www.youtube.com/watch?v=g9qYdJP2pRk
かんたん本格アマトリチャーナ
ローマに行ったら是非とも食べたいアマトリチャーナ。
でも行けない人は。。。？？
このレシピで本格的な味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
YouTubeで作り方動画を見まくってたら食べたくなったので作りました！（そりゃそうだ）
なお、一番参考になったのは以下の動画。
https://www.youtube.com/watch?v=g9qYdJP2pRk
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンはサイコロ切り。
ニンニクはむいて軽く潰しておく。 - 2
別鍋にお湯(4～5リットルほど)を沸かしておく。
- 3
バターにニンニクを入れて弱火で30秒ほど香りを移す。
- 4
ベーコンを投入し、脂身に透明感が出て、いい感じに焼けるまで炒める。
- 5
ベーコンに、トマト缶と調味料全てを入れ、軽く混ぜて煮込み開始。
- 6
同時にパスタを湯がき始め、少し固めにタイマーをセット（規定時間−1分くらい）に湯がく。
- 7
茹であがったら、トマトも煮込みも完了でよい。
チーズの半分をパスタに入れて混ぜる。 - 8
最後に残り半分のチーズをふりかけてできあがり。
コツ・ポイント
パスタはぶっちゃけ何でもいいです。
でもローマの伝統的なレシピではリガトーニです。
ベーコンとチーズも、本来は「グアンチャーレ＋ペッコリーノ」を用いますが、手に入りずらいため「普通のベーコン＋日本のチーズ＋バター」で代用しています。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155764
