コリアンダービネガー
じゅうちゃん０８１２ @cook_40034333
コリアンダーの根を穀物酢に漬け込みました。タイ料理風に使えそうな気がしています。
このレシピの生い立ち
青いコリアンダーの実を収穫後処分しようと引き抜いた根っこがあまりに立派だったのできれいに洗って穀物酢に漬け込みました。
コリアンダービネガー
コリアンダーの根を穀物酢に漬け込みました。タイ料理風に使えそうな気がしています。
このレシピの生い立ち
青いコリアンダーの実を収穫後処分しようと引き抜いた根っこがあまりに立派だったのできれいに洗って穀物酢に漬け込みました。
作り方
- 1
コリアンダーの根をきれいに洗います。
-
- 2
瓶に詰めて穀物酢を瓶の口まで注ぎます。
-
- 3
2週間ほど漬け込み直射日光の当たらないところで保存します。漬け込んだコリアンダーの根っこは調理に使います。
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