カニステルの種を取り除き、果肉とミルクと卵をシノワで裏ごしにする。

数時間経ち、十分冷えたらお皿に盛り付ける。そしてローステッドヘーゼルナッツを刻んでトッピングする。

カニステルはこんな果物です。