麩と卵のふわふわ汁(天理市給食)

麩と卵のふわふわ汁(天理市給食)-レシピのメイン写真

麩と卵のふわふわ汁(天理市給食)

天理市人気給食レシピ @cook_40160044

麩と卵のシンプルなかきたま汁。優しい味わいはどんな料理とも相性ピッタリ。子どもたちが大好きな汁もの料理です。
このレシピの生い立ち
シンプルがゆえに、味や仕上がりに差が出やすい料理です。コツ・ポイントを押さえれば、とっても美味しいふわふわのかきたま汁になりますよ！

麩と卵のシンプルなかきたま汁。優しい味わいはどんな料理とも相性ピッタリ。子どもたちが大好きな汁もの料理です。
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麩と卵のシンプルなかきたま汁。優しい味わいはどんな料理とも相性ピッタリ。子どもたちが大好きな汁もの料理です。
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シンプルがゆえに、味や仕上がりに差が出やすい料理です。コツ・ポイントを押さえれば、とっても美味しいふわふわのかきたま汁になりますよ！

麩と卵のシンプルなかきたま汁。優しい味わいはどんな料理とも相性ピッタリ。子どもたちが大好きな汁もの料理です。
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材料

4人分

卵 2個
麩 12g
ねぎ(小口切り) 16g
だし汁 600㏄
しょうゆ大さじ１
★片栗粉+水小さじ２＋小さじ２

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作り方

1

だし汁を沸かし、麩、しょうゆを加える。
2

一旦、火を止め、①に★の水溶き片栗粉を加え、混ぜる。
もう一度火を点け、透明になるまで加熱する。
3

卵を割り、ときほぐしておく。
4

②を沸騰するまで沸かす。そこに③の溶き卵を少しずつ加えていく。
5

最後にねぎを加えて、器に盛りつければできあがり！

コツ・ポイント

卵は一気に入れず、少しずつ加えることで、ふわっと仕上がります。また、だし汁をしっかり沸かしてから卵を入れましょう。

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天理市人気給食レシピ @cook_40160044

2018/03/12 01:23に公開

このレシピのキーワード

汁ねぎ片栗粉卵お麩

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