ハツカダイコン醤油甘酢漬け
いっこまんま @cook_40078720
*ハツカダイコン醤油甘酢漬け*
このレシピの生い立ち
夏野菜ハツカダイコンをいただきました
早速同僚にお料理上手さんのお母様直伝ハツカダイコン料理ないか直伝してもらいましたぁ❗
ハツカダイコン醤油甘酢漬け
*ハツカダイコン醤油甘酢漬け*
このレシピの生い立ち
夏野菜ハツカダイコンをいただきました
早速同僚にお料理上手さんのお母様直伝ハツカダイコン料理ないか直伝してもらいましたぁ❗
作り方
- 1
洗ったハツカダイコンは葉と根を落としスライスする
-
- 2
ジッパーにハツカダイコンと塩を適宜(今回は小さじ１)を入れて塩揉みする
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- 3
30分もすると水がハツカダイコンからでてきます
- 4
たれを別容器に作る
醤油、酢を合わせ混ぜる
味を確かめながら小さじ１ずつ砂糖を入れて醤油甘酢たれを完成させる - 5
塩を洗いながしたハツカダイコンをしぼる
塩のついたジッパーも洗い
ジッパーにハツカダイコンと合せ調味料をいれて冷蔵庫へ - 6
１時間もしたらつかります。
-
- 7
お弁当のご飯の脇にもさっぱりしていいですよ☺
コツ・ポイント
ハツカダイコンは辛さがあるので甘酢は甘めが甘辛くて美味しい
小さじ１ずつ砂糖を足して自分の好みの味を確認しながら決めましょう
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