きゅうりの簡単ピリ辛あえ
りくりくクッカー @cook_40094156
身近な材料ですぐできる、ちょっぴりエスニック風なピリ辛きゅうりです。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんいただいたので、浅漬けやピクルスとは違う味を開拓したいと思い、家にあった材料のみで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮の表面をたてに三本ほどずつむいて、塩を振って板ずりにする。
-
- 2
厚み8mmほどにななめ切りにしてボウルに入れ、15分ほど経ったらきゅうりからしみ出てくる水分を切る。
- 3
コチュジャン、ごま油、ナンプラーを加えて混ぜ、さらに炒りごまを加えて混ぜればほぼ完成。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
コツ・ポイント
大きく育ちすぎたきゅうりや、タネができていたり、少々くたびれたきゅうり達でも、大丈夫です。
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