もやしと長いも・ささみの梅肉ゆかり和え
usayan @cook_40047956
ヘルシーでさっぱりといただける一品です。お鍋の副菜、お酒のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
もやしが余っていたので、さっぱりと食べられる一品を、と作ってみました。
もやしと長いも・ささみの梅肉ゆかり和え
ヘルシーでさっぱりといただける一品です。お鍋の副菜、お酒のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
もやしが余っていたので、さっぱりと食べられる一品を、と作ってみました。
作り方
- 1
ささみは筋を取り、薄めのそぎ切りにし、片栗粉（分量外）をはたく。茹でて火を通す。
- 2
長芋は水にさらし、皮を剥き7〜8㎜の拍子木切り、もやしは根を取りさっと茹でる。豆苗は４㎝、青じそは千切りにし水にさらす。
- 3
長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。
- 4
☆の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 5
水気を切った①②③とゆかりを混ぜ合わせる。
-
- 6
③に②を加え、全体を混ぜ合わせる。
プチトマトなどを飾りに盛り付ける。
コツ・ポイント
ささみは片栗粉を茹でることで、とろんとした食感に。和えた時、ほんのりとろみが出て良い感じに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161026
