簡単！美味しい沖縄のゴーヤチャンプルー
kedamari11 @cook_40120379
沖縄生活で覚えたゴーヤちゃんぷるーを簡単に味付けできるめんつゆで作りました。野菜たっぷりで夏バテ防止にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいた時によく作っていたレシピです。短時間で、お家にあるものでできる暑い夏にぴったりのメニューです。
簡単！美味しい沖縄のゴーヤチャンプルー
沖縄生活で覚えたゴーヤちゃんぷるーを簡単に味付けできるめんつゆで作りました。野菜たっぷりで夏バテ防止にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいた時によく作っていたレシピです。短時間で、お家にあるものでできる暑い夏にぴったりのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、白い綿をスプーンできれいに取り薄く切る。苦味が苦手な場合は水にさらすか、軽く下茹でする。
-
- 2
豆腐をキッチンペーパーで水分を取り、6等分程度で、大きめに切る。
-
- 3
スパムは短冊切り、にんじんは短冊切りかいちょう切り、キャベツは2㎝幅程度の大きさに切ります。
-
- 4
フライパンにスパムを入れ、少し焼き目がつくまで炒める。
-
- 5
ゴーヤ、キャベツ、ニンジン、モヤシを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 6
豆腐を入れ、野菜と混ぜる。箸で少し崩すと、味が染みやすくなります。
-
- 7
だしの素、めんつゆ、こしょうを入れ、水分が少なくなるまで炒める。
- 8
フライパンの手前に少しスペースを空け、卵を入れる。少し固まったところでかき混ぜ、炒り卵を作り、最後に全体と混ぜる。
-
- 9
盛り付けをして完成❗️
-
コツ・ポイント
☆野菜、豆腐の水分をできるだけしっかり切ると出てくる水分が少なく、味がしっかりつきます。
☆スパムは豚肉でもできますが、その場合は塩分が足りないので、お好みで適量入れてください。
☆豚肉で作る場合は炒める時に油を適量入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161232
