火入れはチャチャっと1分半。ほんのりバター風味がコク旨なのだ。
このレシピの生い立ちヤーコーンのきんぴらにひと味プラス。
ヤーコーンは千切りにしたら薄い酢水につけてアク抜き。
ゴマ油に鷹の爪て火にかけ、
水切りしたヤーコーンを強火で30秒。調味料を入れてる間が30秒位かな？もう30秒炒めて白ゴマ振って出来上がり♪
アク抜きは1分位でも大丈夫。酢を入れなくても大丈夫みたいです。バターは最後に入れて溶けたら出来上がりって感じで。
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