鯵の米粉マフィン

アジは一口大に切り、Aをふる。米粉（分量外）をまぶし、オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンで両面焼き色をつける。

パプリカは１㎝角、ミニトマトは４つ切り、バジルはみじん切り、アスパラはゆでて１㎝幅に切る。

ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで混ぜ、オリーブオイル、溶かしバターを加えながら混ぜる。

Bを合わせてふるっておく。③に牛乳を加えBを入れよく混ぜる。粉チーズ、シュレットチーズ、②の野菜を加えてさらに混ぜる。

④に①のアジを入れ、ざっくりと混ぜ、塩、コショウで味を調える。

型に流し入れ、アーモンドを乗せる。２００℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。