スペアリブのきのこソテー添え
chiyo16☆ @cook_40096222
スペアリブにポルチーニ茸が薫るきのこソテーを添えて
このレシピの生い立ち
休日のお昼に薫りを楽しむレシピをという想いでつくりました。
スペアリブのきのこソテー添え
スペアリブにポルチーニ茸が薫るきのこソテーを添えて
このレシピの生い立ち
休日のお昼に薫りを楽しむレシピをという想いでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋たっぷりの水に緑茶葉をまぶし、20分茹でる。
-
- 2
お肉を取り出し、あら熱をとる。塩・胡椒をふる。
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- 3
鍋に中敷きを入れ、お肉の焼き目をつける。両面10分。
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- 4
ポルチーニを水で戻し（30分間）、ざく切りする。もどした水はとっておく。
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- 5
フライパンにバターを入れ、きのこを炒める。しんなりしたら、牛乳、チーズ、もどし水（大匙1）かける。
-
- 6
最後に塩・胡椒で味を整える。お皿においた肉の上にソースをかけ、完成。お好みでバジルを上からかける。
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コツ・ポイント
・お茶で茹でることにより豚肉の余分な脂をとります。
・ポルチーニのもどし水はソースに香りと色をつけてくれます。
・ソースにチーズを入れることで粘りもでて食材によく絡みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162169
