素がない時のホットケーキ、しっとりふわ！
市販のホットケーキミックスが無くても、ふわふわしっとりのホットケーキが出来ます。牛乳の代わりにヨーグルトを入れるのが◎！
このレシピの生い立ち
ホットケーキの素がない、しかも牛乳もない！といっぱいう時に、子供にホットケーキをせがまれ作ったのが最初です。その後、粉や砂糖の割合を微妙に変え、これだ！というレシピにたどり着きました。今では、市販のホットケーキミックスよりもこのレシピが♡
素がない時のホットケーキ、しっとりふわ！
市販のホットケーキミックスが無くても、ふわふわしっとりのホットケーキが出来ます。牛乳の代わりにヨーグルトを入れるのが◎！
このレシピの生い立ち
ホットケーキの素がない、しかも牛乳もない！といっぱいう時に、子供にホットケーキをせがまれ作ったのが最初です。その後、粉や砂糖の割合を微妙に変え、これだ！というレシピにたどり着きました。今では、市販のホットケーキミックスよりもこのレシピが♡
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉90gにベーキングパウダーを小さじ2/3加え、粉ふるい器またはザルで2回ふるいます。2回めんどうでもふわふわの為！
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- 2
ボールに卵を割りいれ、プレーンヨーグルト、水を入れよく混ぜます。
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- 3
2に砂糖を入れてよく混ぜます。
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- 4
バニラエッセンスを2〜3滴入れて軽く混ぜます。
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- 5
1の薄力粉を4の卵液に加え、手早く粉のかたまりが消えるまで混ぜます。
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- 6
5にサラダ油を大さじ１入れます。軽く混ぜます。
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- 7
テフロン加工のフライパンにサラダ油を大さじ1/２入れ、キッチンペーパーでまんべんなくのばし、火にかけます。
- 8
フライパンが熱くなったら、濡れ雑巾の上に20秒ぐらい置きさまします。
- 9
フライパンをコンロに戻し、弱火にかけます。
- 10
5のホットケーキ生地をまず半分お玉ですくって、フライパンに直径10cmの丸に広げます。残りも生地もフライパンにのせます。
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- 11
弱火よりやや強い火にして、裏目が焦げてはいないがちょうどいい色になるまで焼きます。表面がぷつぷつしてくるのも目安です。
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- 12
裏面が焼けたら、フライ返しでびっくり返します。（写真はちょっと焦げました）ひっくり返した面もちょうどいいに焼きます。
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- 13
竹串でホットケーキを指してみて、生の生地がついてこなければ出来上がりです。
- 14
お皿に盛って熱いうちにバターをのせます。お好みでシロップやはちみつをかけでください。
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コツ・ポイント
コツ2つあります。1.生地にサラダ油を入れるのは作り方に書いてある順番で！先に卵液に混ぜてから、薄力粉を入れると、焼き上がりが固くなります。2.焼く時は、焦げるのを心配して超弱火でじっくり焼くと、焼いている途中に生地が粘って、固くなります。
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