カルパッチョにしば漬けみじんソース
ケチャ＆ウル @kecha_uru
歯ごたえも美味しい魚によく合うみじん切りソースです。保存性も抜群！
このレシピの生い立ち
修業時代に教わったソースを自分好みにアレンジしました。
カルパッチョにしば漬けみじんソース
歯ごたえも美味しい魚によく合うみじん切りソースです。保存性も抜群！
このレシピの生い立ち
修業時代に教わったソースを自分好みにアレンジしました。
作り方
- 1
分量のしば漬けと塩昆布を細かくみじん切りにする。オイルと醤油を混ぜて完成。
- 2
炙ったサーモン刺し身に。
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- 3
さっと湯通しして氷水にさらした、刺し身用ホタテにたっぷりかけて。
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- 4
味の薄いイギリスの缶詰オイスターにのせても♫
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コツ・ポイント
こまかめにみじん切りする。
一晩くらい置いたほうが味がなじむ。
かなり日持ちします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162506
