桜えびと春菊とじゃがいものかき揚げ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
衣がカリッと、桜えびはサクッと、噛んだらサクッとした衣の中から春菊の香りがふんわりと、じゃがいものホクホク感と合う♪
このレシピの生い立ち
サク旨！海老と春菊のかき揚げを作った時に、バナメイエビと春菊で作ろうと思ってたけど、作る当日に、ふと、冷蔵庫に桜えびがあったのを思い出して、桜えびと春菊にしようかと迷って、まず、バナメイエビと春菊でかき揚げにして、あとでこれを作ろうと思った
桜えびと春菊とじゃがいものかき揚げ
衣がカリッと、桜えびはサクッと、噛んだらサクッとした衣の中から春菊の香りがふんわりと、じゃがいものホクホク感と合う♪
このレシピの生い立ち
サク旨！海老と春菊のかき揚げを作った時に、バナメイエビと春菊で作ろうと思ってたけど、作る当日に、ふと、冷蔵庫に桜えびがあったのを思い出して、桜えびと春菊にしようかと迷って、まず、バナメイエビと春菊でかき揚げにして、あとでこれを作ろうと思った
作り方
- 1
揚げ油を温める。
衣の材料を混ぜ合わせておく。
じゃがいもの芽や根を取って、皮をむいて、くし切りにする。 - 2
春菊は洗って水気を拭いて、葉と茎を分けて、葉は５ｍｍ幅に、茎は断面１ｃｍぐらいの斜め薄切りにする。
- 3
ボウルにじゃがいも、春菊、桜えびを入れて、薄力粉をまぶして、衣を入れて混ぜ合わせる。
- 4
じゃがいもに所々に春菊と桜えびが付くように、１８０度に熱した油に１つずつ入れていく。
- 5
表面はカリッと、中はホクッとなるまで揚げる。
皿にレモンを添えて出来上がり♪
塩レモンを付けるなり、振るなりしてどうぞ♪ -
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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