鰻の蒲焼き梅トロロ
山田ルマンド @cook_40094085
熱々ホクホクの鰻蒲焼きに、酸っぱウマの冷たい梅トロロを容赦なくぶっかけた、温と冷が奏でる味覚のスペクタクルファンタジー！
このレシピの生い立ち
鰻と梅干という、アンタッチャブルな組み合わせが幻想的で優雅な味を作りだしました！いまだかつてない美味しさに拍手喝采です。
鰻の蒲焼き梅トロロ
熱々ホクホクの鰻蒲焼きに、酸っぱウマの冷たい梅トロロを容赦なくぶっかけた、温と冷が奏でる味覚のスペクタクルファンタジー！
このレシピの生い立ち
鰻と梅干という、アンタッチャブルな組み合わせが幻想的で優雅な味を作りだしました！いまだかつてない美味しさに拍手喝采です。
作り方
- 1
鰻はレンジで温め、食べやすい大きさにカット。長芋はすりおろす。オクラは縦の細切りにする。梅干は種を取り包丁でたたく。
- 2
ボウルに１の長芋とたたき梅、オクラ、オリーブオイル、うすくち醤油を入れ、混ぜあわし、冷蔵庫で１時間冷やす。
- 3
器に１の温かい鰻を盛り、冷たい３をかけたら完成です。
コツ・ポイント
長芋は半分すりおろし、半分を細かくカットしてブレンドすると、食感がかなりイイです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163116
