インドの家庭料理風～鶏肉のカレー炒め

Name: インドの家庭料理風～鶏肉のカレー炒め
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉（さいの目切り） 大1枚（約250g）; ●塩・胡椒 各小さじ1/4程度; ●プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ2（30ml）; タマネギ（みじん切り） 小1個（約100g）; マッシュルーム（あられ切り） 大2～3個（約100g）; ニンニク（みじん切り） 1片（約5g）; オリーブ油 大さじ1/2（7.5ml）; ★カレーパウダー 小さじ1と1/2（5g）; ★ガラムマサラ 小さじ1/2（2g）; ★グラニュー糖 小さじ1/2（2g）; ★トマトペースト 大さじ1（15g）; ★日本酒 大さじ1（15ml）

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marimac @cook_40129002

カレーの香りが食欲をそそり、ヨーグルトとトマトのまろやかな酸味とコクでご飯がススム！ぱぱっと出来て冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
どこかのポットラックパーティーで、食べたことのある一品を思い出して作ってみました。
おかずやおつまみとしてだけでなく、ピザのトッピング用としても作っています。おすすめです！

材料

2～3人分

鶏むね肉（さいの目切り）大1枚（約250g）
●塩・胡椒各小さじ1/4程度
●プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2（30ml）
タマネギ（みじん切り）小1個（約100g）
マッシュルーム（あられ切り）大2～3個（約100g）
ニンニク（みじん切り） 1片（約5g）
オリーブ油大さじ1/2（7.5ml）
★カレーパウダー小さじ1と1/2（5g）
★ガラムマサラ小さじ1/2（2g）
★グラニュー糖小さじ1/2（2g）
★トマトペースト大さじ1（15g）
★日本酒大さじ1（15ml）

作り方

1
鶏むね肉はさいの目切りにし、●の材料を揉み込んでおく。
※半解凍の状態で切ると綺麗に出来ます。
2
タマネギとニンニクはみじん切りに、マッシュルームはあられ切りにする。
3
フライパンを中～強火で熱し、オリーブ油を引いて2を炒める。
4
ニンニクの香りが立ち、タマネギがしんなりしたら、1の鶏肉を加えて炒める。
5
肉に火が通ったら、★の材料を加えて、均一になるように混ぜながら炒める。
6
器に盛り付けて、テーブルへどうぞ！

コツ・ポイント

鶏肉は、ヨーグルトを揉み込んでから15～30分程度冷蔵庫で寝かせておくと、一層美味しく出来ます。

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レシピ作者

marimac @cook_40129002

2018/01/19 05:58に公開

カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA（https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370）で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。