彩り野菜のキーマカレードッグ
横浜市 @city_of_yokohama
地域のお祭りやイベントの出店向けに考えました。色鮮やかな夏野菜とスパイシーなキーマカレーが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
栄区制30周年を記念し、鎌倉女子大学管理栄養学科・臨床栄養研究および実践ゼミの皆さんと、ＪＡ横浜・豊田支店青葉会の皆さんがイベント向けの地産地消メニューを考えました。(栄の食と農をはぐくむ実行委員会/栄区区政推進課)
彩り野菜のキーマカレードッグ
地域のお祭りやイベントの出店向けに考えました。色鮮やかな夏野菜とスパイシーなキーマカレーが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
栄区制30周年を記念し、鎌倉女子大学管理栄養学科・臨床栄養研究および実践ゼミの皆さんと、ＪＡ横浜・豊田支店青葉会の皆さんがイベント向けの地産地消メニューを考えました。(栄の食と農をはぐくむ実行委員会/栄区区政推進課)
アプリでひらく作り方
- 1
＜野菜の素揚げ＞
材料を大きめのさいの目に切る。新じゃがいも、なすは、水に漬けた後、水気をふき取る。 - 2
フライパンに油を熱し、1を素揚げにし、油を切る。(お好みで軽く塩を振ってもOK)
- 3
＜キーマカレー＞
玉ねぎ・人参はみじん切りに、カレールウも粗く刻んでおく。 - 4
鍋に油を熱し、豚ひき肉・玉ねぎ・人参を十分に火が通るまで炒める。
- 5
トマト水煮缶・カレールウ・カレー粉を加え、焦げ付かないよう混ぜながらルウが溶けるまで煮る。(適宜水を加える)
- 6
＜焼きベーコン＞
フライパンに薄く油を敷き、ベーコンを焼く。 - 7
＜盛り付け＞
キーマカレー
を絞り袋に入れる。 - 8
切り込みの入ったホットドッグ用パンにキーマカレーを絞り、ベーコンをはさみ、その上に野菜の素揚げをのせる。
コツ・ポイント
絞り袋は穴を開けた厚手のビニール袋でも代用可。スプーンでも盛り付けられます。
つくれぽ
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