レモンケーキの型と、あらかじめ計量した材料を取り揃えました。これからスタートです。

バターを人肌ぐらいの湯煎にかけてミキサーでホイップし、砂糖を入れて、波が出るくらい泡立て、玉子を少しずつ入れて混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、3回ふるいにかけたのを先ほどのボールの中に入れたところです。

３をヘラで混ぜて、甘夏ピール、レモンピールを入れて混ぜます。最後に温めた牛乳を入れて混ぜて生地の完成です。

型に流す前に、金属型に油を塗り、それに薄力粉をふるいでふりかけ、余分な粉を落として準備しておきます。

だいたい40g測って入れます。そうすると10個できます。なるべく同じ分量を入れて下さい。

アーモンドスライスを適当に振りかけたところです。

180℃のオーブンで25分焼いたところです。20分間焼いてすばやく鉄板を抜いて前後を入れ替えて下さい。

これは窯に入れる前のアーモンド甘夏レモンケーキです。

これは焼きあがったすぐの写真です。

型から抜いたアーモンド甘夏レモンケーキです。

左がレモンの形をしたケーキです。右がレモンを半分に切ってアーモンドスライスがのっている形です。

2個ずつ袋に入れて、閉じたものです。バレンタインのお返し、ホワイトデーに作ろうと思っています。

お菓子作りの好きな人にとっては、いろいろなケーキの型を見ているだけでも夢がふくらみます。