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冷製馬場なすのレンジ蒸し
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冷製馬場なすのレンジ蒸し-レシピのメイン写真

冷製馬場なすのレンジ蒸し

Iegohan
Iegohan @cook_40281552

水なすの一種、馬場なすをいただいたので作りました。素材のおいしさそのまま味える夏の一品！

このレシピの生い立ち
母が野菜と一緒に送ってくれた、農家さんおすすめのレシピです。
その他の参考レシピ
ハニーマスタードチキン レシピID:18313220
ゴーヤのツナサラダ レシピID:17866572
たまご焼き レシピID:20110023

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Iegohan
Iegohan @cook_40281552

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材料

2人分
  1. 馬場なす 1本
  2. 鰹節 適量
  3. 生醤油 適量
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作り方

  1. 1

    馬場なすを水洗いする。

    • 冷製馬場なすのレンジ蒸し作り方1写真
  2. 2

    縦に四つ切りにする。

    • 冷製馬場なすのレンジ蒸し作り方2写真
  3. 3

    1つずつラップにくるみ、500wのレンジで2分半チンする。皮が緑色になっていればOK

    • 冷製馬場なすのレンジ蒸し作り方3写真
  4. 4

    氷水につけて粗熱をとったのち、冷蔵庫で数時間冷やす。

    • 冷製馬場なすのレンジ蒸し作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて、生醤油と鰹節をかけていただきましょう！

    • 冷製馬場なすのレンジ蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

レンジの時間は、なす1本につき2分〜2分半が目安です。馬場なすは水なすの一種で大阪府貝塚市の馬場地区でのみ作られているそう。

器は、HASAMI PORCELAINの25.5㎝プレート

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Iegohan
Iegohan @cook_40281552
2016/07/23 15:33に公開

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