砂肝☆ピーマン☆明太子の炒め物
knus @cook_40101075
材料がそろえば直ぐ出来ちゃいます。お酒がすすんですすんで・・・。おつまみにはぴったりです！
このレシピの生い立ち
時季ですかね～。もりもりしたピーマンがとっても安く手に入ったので、色々とレシピ考えていました。
何となく・・・で作ったわりには美味しくて、食べ過ぎてしまいました。
砂肝☆ピーマン☆明太子の炒め物
材料がそろえば直ぐ出来ちゃいます。お酒がすすんですすんで・・・。おつまみにはぴったりです！
このレシピの生い立ち
時季ですかね～。もりもりしたピーマンがとっても安く手に入ったので、色々とレシピ考えていました。
何となく・・・で作ったわりには美味しくて、食べ過ぎてしまいました。
作り方
- 1
砂肝はお山が２つになっている所を半分に切って、更に4～5枚になる位の厚さにスライスする。
- 2
ピーマンは細切り、明太子は腹子ならばほぐしておく。
- 3
砂肝を少量の油で炒めてからピーマンを加え、更に炒めた後に酒を加えて蒸し焼きにする。
- 4
お肉に火が通った位で一旦火を止める。明太子を加えて、弱火でよく絡めながら1分程炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
■『コリコリ感』にこだわるなら、塩麹は使わないほうが良いかもしれません（塩麹無しで作っていないので、味への影響は不明です）。
漬けてもコリコリ感はありますよ！
他は特にありません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165628
