バジル薫る~トマトとツナの冷製パスタ

jellyjam
jellyjam @cook_40107449

トマトとバジルがたっぷり入って、栄養満点です(^-^)/夏バテで食欲が無くても、スルッと入ります♪ランチにオススメ。
このレシピの生い立ち
畑で採れたバジルとトマトが沢山あり、暑い日のランチに冷たいパスタを食べたかったので作りました。

バジル薫る~トマトとツナの冷製パスタ

トマトとバジルがたっぷり入って、栄養満点です(^-^)/夏バテで食欲が無くても、スルッと入ります♪ランチにオススメ。
このレシピの生い立ち
畑で採れたバジルとトマトが沢山あり、暑い日のランチに冷たいパスタを食べたかったので作りました。

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材料

2人前(写真は3人前)
  1. パスタ(細めが美味しい) 180g
  2. トマト 1~2個(大きさにより)
  3. バジル 10枚
  4. 玉ねぎ 1/3
  5. ツナ缶 1缶
  6. オリーブオイル 大さじ2杯
  7. レモン 大さじ2杯
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. めんつゆ 大さじ2杯
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りし、塩(分量外)で揉んだら水にさらしておきます。

  2. 2

    ボールに☆の調味料を入れて良く混ぜます。

  3. 3

    ニンニクはみじん切り、トマトは角切りにし、玉ねぎを良く絞って調味料のボールに入れます。バジルも手でちぎって入れツナ缶も。

  4. 4

    ボールごと冷蔵庫で30分冷やします。冷やすと野菜から水分が出ますので、塩コショウで味を整えます。

  5. 5

    たっぷりのお湯(塩大さじ1を入れて)でパスタを茹で、氷水で締める。

  6. 6

    ボールの具をパスタにかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

パスタは茹で時間通りだと、氷水で絞めたときに固くなる可能性があるので、20秒長めにしています。野菜から出たスープは必ず味見して濃いめに味を整え、スープをしっかりかけて盛り付けてくださいね♪ツナ缶は油ごとボールに入れちゃいます。

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jellyjam
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麺類が大好きで、週に1回はお店で食べています。外で食べたものからインスピレーションを得て、レシピ考案(^-^)/
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