手作りソースで♬レタスとバケットのサラダ

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
クリスマスディナーにも◎ぽってり濃厚なソースがバケットに染み込んでおいしい、シンプルだけどおしゃれなサラダです♬
このレシピの生い立ち
マスタードは調味料として常備しているけど、意外と使う機会が少なく残ってしまいがちなので、マスタード消費レシピとしても。そのまま使うのではなくドレッシングにすることで、香りも引き立ち和えやすくなります。彩りをプラスすればクリスマスの前菜にも◎
手作りソースで♬レタスとバケットのサラダ
クリスマスディナーにも◎ぽってり濃厚なソースがバケットに染み込んでおいしい、シンプルだけどおしゃれなサラダです♬
このレシピの生い立ち
マスタードは調味料として常備しているけど、意外と使う機会が少なく残ってしまいがちなので、マスタード消費レシピとしても。そのまま使うのではなくドレッシングにすることで、香りも引き立ち和えやすくなります。彩りをプラスすればクリスマスの前菜にも◎
作り方
- 1
今回はフランスの伝統あるブランド ファロのディジョンマスタードを使いました♬もちろんおうちにあるマスタードでもOK。
- 2
レタスは洗って水気をよく切り、一口大にちぎる。バケットは一口大に切る。にんにくはすりおろしておく。
- 3
Aの材料を合わせてドレッシングを作る。
- 4
大きめのボウルに②のレタスとバケットを入れ③のドレッシングをかけてよく和える。器に盛り付けブラックペッパーをひいて完成!
コツ・ポイント
パンはバケットでなくても◎フォカッチャなどちょっと歯ごたえのあるものがおすすめです。
ファロのマスタードは石臼挽き製法なので、鋼鉄製の臼よりも摩擦熱が低く繊細な香りが保たれています。世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されているそう!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167510