【病院】塩こんぶあえ【給食】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　38kcal
たんぱく質　2.2g
脂質　1.7g
糖質　3.9g
食塩相当量　0.5g
このレシピの生い立ち
ピーマンの緑色が映える副菜になります。

【病院】塩こんぶあえ【給食】

Nikukyuurk's cooksnap of when they made 【病院】塩こんぶあえ【給食】.
井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　38kcal
たんぱく質　2.2g
脂質　1.7g
糖質　3.9g
食塩相当量　0.5g
このレシピの生い立ち
ピーマンの緑色が映える副菜になります。
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材料

５人分
  1. ピーマン 1袋
  2. ちくわ 1本
  3. 減塩塩こんぶ 12g
  4. ごま油 小さじ1
  5. 白すりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    ピーマン：細切
    ちくわ：半月切

  2. 2

    （あえる）
    材料と調味液をあえる
    →冷蔵庫で冷やし、なじませる

  3. 3

    ●アレンジ●
    ちんげんさいの塩こんぶあえ

  4. 4

    ●全体像●
    ごはん
    厚あげベーコンやき
    ちくわとピーマンの塩こんぶあえ
    ミニクリームシチュー
    ぶどうゼリー

コツ・ポイント

塩こんぶは、減塩タイプを使用しています。
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Nikukyuurk's cooksnap of when they made 【病院】塩こんぶあえ【給食】.

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※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g
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