ベイクドチーズケーキ
「ガーナピンク」で作る、甘酸っぱいいちごの風味豊かなチーズケーキ♪バータイプにカットすれば、プレゼントにもぴったり！
このレシピの生い立ち
なめらかなクリームチーズに「ガーナピンク」を加えて、ほんのりピンクのチーズケーキを作りました♪トッピングは2種類のベリーに鮮やかなピンクのチョコレート！チョコレートとチーズにベリーの風味も加わり、味も見た目も華やかに仕上げました☆
ベイクドチーズケーキ
「ガーナピンク」で作る、甘酸っぱいいちごの風味豊かなチーズケーキ♪バータイプにカットすれば、プレゼントにもぴったり！
このレシピの生い立ち
なめらかなクリームチーズに「ガーナピンク」を加えて、ほんのりピンクのチーズケーキを作りました♪トッピングは2種類のベリーに鮮やかなピンクのチョコレート！チョコレートとチーズにベリーの風味も加わり、味も見た目も華やかに仕上げました☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターは溶かしておく。クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。薄力粉はふるっておく。
- 2
【土台】を作る。グラハムビスケットはフードプロセッサーにかけて細かくし、溶かしたバターを混ぜ合わせて型にしき詰める。
-
- 3
【チーズ生地】を作る。ガーナピンクは50℃程の湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
- 4
ボウルにクリームチーズを入れて木べらで混ぜてやわらかくし、砂糖を加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
-
- 5
卵を加えてよく混ぜ、溶かしたガーナピンクを加えてよく混ぜる。薄力粉、レモン汁の順に加えてその都度よく混ぜる。
-
- 6
<5>を<2>に流し入れて平らにし、170℃に予熱したオーブンで約10分焼き、アルミホイルをかけてさらに約15分焼く。
-
- 7
焼き上がったら型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 8
【トッピング】を作る。ガーナピンクは50℃程の湯で湯せんし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
- 9
ガーナピンクが完全に溶けたら、バターを加えてよく溶かす。
- 10
<7>を型から出して6等分に切り分け、<9>をスプーンでラフにかける。
-
- 11
フリーズドライストロベリーやラズベリーを飾り、冷蔵庫で5〜10分冷やし固める。
コツ・ポイント
グラハムビスケットは、厚手のビニール袋に入れてめん棒等でたたいてもOK！底が取れない型を使う場合は、型にオーブンペーパーをしいてください。焼く途中でアルミホイルをかけると、焼き色が付くのを防いで、きれいなピンク色に仕上がります♪
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