広島菜（間引き菜）の胡麻和え
harapecoci @cook_40059831
ほのかな苦味がクセになる、大人の胡麻和えです♡
産直コーナーなどで見かけたら是非！
弁当の彩にも♪
このレシピの生い立ち
小松菜の胡麻和えの応用。
産直コーナーなどでよく手に入ります。
広島菜（間引き菜）の胡麻和え
ほのかな苦味がクセになる、大人の胡麻和えです♡
産直コーナーなどで見かけたら是非！
弁当の彩にも♪
このレシピの生い立ち
小松菜の胡麻和えの応用。
産直コーナーなどでよく手に入ります。
作り方
- 1
【用意する広島菜の間引き菜】
-
- 2
広島菜（間引き菜）は株元に十字に切り込みを入れよく洗い、沸騰したお湯で株元から浸けて軽く下茹でし、冷水で色止めします。
-
- 3
軽く水気を取り、1.5センチ幅にカットします。
-
- 4
キッチンクロスやフキンなどで再度しっかり水気を絞ります。
-
- 5
ボウルなどにほぐして移し、すりゴマ・花かつおを入れ、それめがけて薄口醤油をかけ和えます。
器に盛り白ごまを振ります。 -
- 6
お好みでマヨネーズを添えて食べると美味しいです♡
-
コツ・ポイント
広島菜の間引き菜の茹ですぎに注意！（最沸騰後上下をひっくり返す程度）
キッチンクロスなどでよく絞った広島菜（間引き菜）を別のボウルなどに移す時、よくほぐして下さい。
薄口醤油はすりゴマと花かつおめがけてかけると、よく混ざります。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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