簡単！アレンジ！大人の小松菜ポテサラ
クックIC4ZRF☆ @cook_40284522
いつもと違う小松菜の食べ方を探して見つけた大人のポテトサラダ。塩干しと胡麻で彩り、食感、香りも大人に。
このレシピの生い立ち
小松菜をよく買うのですが、お浸し以外に良い副菜がないかと考えていた時、ストックしていたじゃがいもと混ぜたら色鮮やかに美味しくできたので！小松菜の非ヘム鉄はじゃがいもと合わさることで吸収の良いヘム鉄になり、栄養価も◎！
簡単！アレンジ！大人の小松菜ポテサラ
いつもと違う小松菜の食べ方を探して見つけた大人のポテトサラダ。塩干しと胡麻で彩り、食感、香りも大人に。
このレシピの生い立ち
小松菜をよく買うのですが、お浸し以外に良い副菜がないかと考えていた時、ストックしていたじゃがいもと混ぜたら色鮮やかに美味しくできたので！小松菜の非ヘム鉄はじゃがいもと合わさることで吸収の良いヘム鉄になり、栄養価も◎！
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで茹でて潰します。形が残らないようにすると小松菜と塩干しの色が鮮やかに出ますよ！
- 2
小松菜は約1センチ幅で細かく切り、レンジで1〜2分チン！塩を混ぜて下味をつけましょう。
- 3
潰したじゃがいもに小松菜、胡麻、塩干し、マヨネーズ全て混ぜて完成！！
コツ・ポイント
食感がしっかり残る小松菜でやると、シンプルなのにいつもと違うポテトサラダができます。
じゃがいもは炊飯器で炊いてからざるで裏ごしすると簡単に潰れますよ(^^)
胡麻は一度炒ってから入れるとより大人の仕上がりに…
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小松菜とハムを炒めてコクうまポテトサラダ 小松菜とハムを炒めてコクうまポテトサラダ
炒めた小松菜をきゅうりの代わりに入れてみました(^_^;)。小松菜の風味が効いたいつもと違うポテサラです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169284
