ココナッツとチョコのビスコッティ
小豆ん子 @cook_40116502
生地を二度焼きし、心地いい歯ごたえのクッキーです。ココナッツファインとチョコチップ入りです。
このレシピの生い立ち
クッキーが食べたくなった時、ビスコッティなら常温に戻したりという下準備がいらないので、すぐに作れます。
ココナッツとチョコのビスコッティ
生地を二度焼きし、心地いい歯ごたえのクッキーです。ココナッツファインとチョコチップ入りです。
このレシピの生い立ち
クッキーが食べたくなった時、ビスコッティなら常温に戻したりという下準備がいらないので、すぐに作れます。
作り方
- 1
泡立て器で卵を溶きほぐし、●を加えてすり混ぜます。太白ごま油を加えてしっかり混ぜ、〇を2回に分けてふるい入れ、
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- 2
ゴムベラで切るように混ぜ、粉が混ざりきる前に◎も加え、ひとかたまりにします。手に油をつけ、幅10㎝、厚さ1㎝のなまこ形に
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- 3
形を作り、190度に予熱したオーブンで170度20分焼きます。15分くらい冷ましたら幅1㎝くらいにスライスし、
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- 4
断面を上にし、170度に予熱したオーブンで150度20分焼きます。
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コツ・ポイント
なまこ形を作るときは、手に油をつけてベタつきを抑えると作業がしやすいです。
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