洋梨のチョコレートタルト
リッチな仕上がりのタルトです チョコレート大好きな人にお勧め
このレシピの生い立ち
ネットで見つけた英文レシピをアレンジしました
作り方
- 1
タルト型
バター 粉糖 卵の順でクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる - 2
1に粉類を2回に分けてひとまとめになるまでハンドミキサーで混ぜます
- 3
タルト型におきラップ越しに手で伸ばしながら豪快に均一になるように敷きます
- 4
フォークでピケして 冷凍庫で凍らせます。この手順で手を抜いた分のサクサク感を取り戻します
- 5
フィリング
バターとグラニュー糖を鍋で溶かします - 6
粉類 バニラエッセンスを混ぜ火から下ろし冷まします
- 7
お風呂の温度位まで冷めたら溶いた卵をよく混ぜます
- 8
180度のオーブンでタルト台を凍ったまま20分焼き 膨らんだところは手で押さえ込みます
- 9
フィリング洋梨スライスアーモンドの順にタルト台に入れ 180度のオーブンで25程焼きます
- 10
熱が取れたら一晩冷蔵庫で寝かし 粉糖を振っていただきます
リッチで濃厚な味わいをお楽しみください
コツ・ポイント
洋梨は傷みかけたものを バターは有塩でOKココアパウダーは70％以上のダークなものを グラニュー糖とカラメルソースを半々に。リッチな味わいになります アーモンドプードルと小麦粉は1:4位 滑らかな生地が美味しいです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169331
