さんまソテー☆バジル風味
しろいの大好き @cook_40055606
定番サンマ料理に飽きたら試してみてください！皮パリでうまうまです。
このレシピの生い立ち
塩焼き、さんまご飯、筒煮などの定番以外でもさんまを楽しみたくて、作ってみたら簡単で美味しかった(*^_^*)
さんまソテー☆バジル風味
定番サンマ料理に飽きたら試してみてください！皮パリでうまうまです。
このレシピの生い立ち
塩焼き、さんまご飯、筒煮などの定番以外でもさんまを楽しみたくて、作ってみたら簡単で美味しかった(*^_^*)
作り方
- 1
さんまはワタを取りぶつ切りにして、カラーピーマンとエリンギは一口大に切る。
-
- 2
ブロッコリーは小房に分けて塩を入れた湯で茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でさんまを焼く。ほんのり焦げ目が付いたら裏返す。
- 4
カラーピーマンとエリンギも加え、弱火にしてマジックソルトとバジルをを振り掛け、蓋をしてさんまに火がお通るまで蒸し焼く。
- 5
4～5分してさんまに火が通ったら、蓋を取って中火にして水分を飛ばす。
- 6
お皿にブロッコリーと一緒に盛り付ける。
コツ・ポイント
最後に水分を飛ばすときに焦がさないように注意しましょう。でも、きちんと水分を飛ばさないと皮がパリッとしません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169939
