今回はこれをベースにアレンジしました。サフランは高い…
本格的にいくならサフラン１摘みとコンソメを水に溶かして下さい。

今回使った道具：包丁、まな板、計量カップ、ザル&ボウル、スプーン、18cmスキレット２つ(蓋付きフライパンで可)

玉葱は米粒大にみじん切りし、バターを熱してニンニクと一緒に弱火で炒め始める

ムール貝は殻をタワシ等で洗って、殻付き海老は片栗粉と塩を適当に振りかけて揉み洗いし、背ワタを取る

赤ピーマンは縦に、イカは輪切りにしておく

玉葱の水気が抜けてきたら、米を入れて油分を馴染ませるように炒める。

★の調味料と水(orサフランとコンソメを溶かした水)を加えて混ぜ、米の厚みを整えて具材を乗せたら白ワインをまぶす

この時、淵の部分のお米をほんの少し鍋に添わせるようにせり上げておくと、お焦げがしっかりできます

強火で沸騰させ蓋をして1分→可能な限りの弱火で15分→火を止めて蒸らし10分。火傷注意

イタリアンパセリを散らして完成ー！