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豆腐の塩麹漬け
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豆腐の塩麹漬け-レシピのメイン写真

豆腐の塩麹漬け

IWANO
IWANO @cook_40170931

i-WANOヨーグルトメーカーで作った塩麴を使って、豆腐を漬けてみました！
このレシピの生い立ち
豆腐を塩麴に漬けてみたらどうなるんだろうという素朴な疑問から作ってみたら美味しかったので☆

i-WANOヨーグルトメーカーで作った塩麴を使って、豆腐を漬けてみました！
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豆腐を塩麴に漬けてみたらどうなるんだろうという素朴な疑問から作ってみたら美味しかったので☆

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豆腐の塩麹漬け

IWANO
IWANO @cook_40170931

i-WANOヨーグルトメーカーで作った塩麴を使って、豆腐を漬けてみました！
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豆腐を塩麴に漬けてみたらどうなるんだろうという素朴な疑問から作ってみたら美味しかったので☆

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • ★塩麹 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐は、水切りする（電子レンジで2分加熱し、1時間重しをする）

    • 豆腐の塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    豆腐の上下に★を塗る

    • 豆腐の塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に2を入れて一晩置く

    • 豆腐の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    好みの大きさに切る

    • 豆腐の塩麹漬け作り方4写真
  5. 5

    今回使用した塩麴はi-WANOヨーグルトメーカーで作りました。

    • 豆腐の塩麹漬け作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐と塩麹であっさりしたチーズのような味わいになります。水切りをしっかりすると美味しくなります。

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IWANO
IWANO @cook_40170931
2019/10/09 06:17に公開
キッチン＆アウトドア用品の「IWANO」です。新潟県燕三条産、三重県萬古焼、拘りの国内生産など。人のあたたかみある調理器具、アウトドア雑貨、そして自然体でいられるあたたかな空気。私たちが「つながりの引力。」を生みだすライフスタイルを提供します。クックパッドではIWANO製品を使って作るレシピを公開中！商品詳細はこちらからhttps://i-wano.com/collections/all
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こうじ もめん豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170189
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